Recettes auvergnates · 01. août 2025

Le pounti auvergnat fait partie des spécialités emblématiques d'Auvergne. Ce plat traditionnel, à la fois salé et légèrement sucré grâce aux pruneaux, est particulièrement apprécié dans le Cantal et le Puy-de-Dôme. Découvrir le pounti, c'est aussi découvrir une part du patrimoine gourmand auvergnat, au même titre que la truffade, l'aligot ou les fromages d'Auvergne. Autour de notre gite, sur le pays d'Issoire, il n'est pas rare de le retrouver à la carte des restaurants qui...

Recettes auvergnates · 16. octobre 2024

Recette de potimarron farci au Saint-Nectaire, un fromage amblematique à deguster lors d'un séjour en Auvergne au Clos des Laves